¿Tienes una arrocera en casa? También puedes cocer huevos como en la cocina china (y te quedarán perfectos)

Las arroceras llevan años siendo protagonistas en muchas cocinas asiáticas, y poco a poco se han ido abriendo paso también en nuestros hogares. Lo que empezó como un electrodoméstico “para hacer arroz sin complicaciones”, se ha convertido en una herramienta polivalente que va mucho más allá. ¿Sabías que también puedes usarla para cocer huevos? Y no de cualquier manera: hablamos de prepararlos al estilo tradicional chino, con yemas cremosas y textura suave.

La clave está en aprovechar el vapor o el calor residual que genera la cocción del arroz, dos métodos sencillos que dan muy buen resultado. Así que si tienes una arrocera Xiaomi (o cualquier otra), toma nota, porque puede convertirse en tu nueva forma favorita de preparar huevos duros, sin hervir cazuelas ni controlar tiempos de cocción al milímetro.

¿Por qué cocer huevos en una arrocera?

Aunque pueda parecer una idea extraña al principio, la lógica es simple: ya que vas a cocinar arroz y la arrocera genera calor y vapor de forma uniforme, ¿por qué no aprovecharlo para cocer otros alimentos al mismo tiempo?

Este tipo de cocción es muy habitual en la cocina tradicional china, donde se busca una cocción más controlada, suave y sin que la cáscara del huevo se agriete. El resultado es un huevo perfectamente cocido, fácil de pelar y con una yema que no se seca ni se vuelve arenosa.

Además, al no hervir el huevo directamente en agua a borbotones, se reducen los sobresaltos y el riesgo de que se pasen de cocción.

Método 1: cocer los huevos en agua, dentro de la arrocera

Este es el método más directo, y puedes hacerlo justo después de preparar arroz, aprovechando el agua caliente que queda en la olla.

• Cocina arroz como haces normalmente en tu arrocera.
• Cuando el arroz esté listo, retíralo y conserva el agua caliente en el fondo.
• Introduce con cuidado los huevos crudos y lavados en ese agua.
• Cierra la tapa y deja que se cocinen con el calor residual:
• 3 minutos si quieres una yema líquida o cremosa.
• 4-5 minutos si prefieres una yema más firme, pero aún jugosa.
• Cuando termine el tiempo, sácalos y sumérgelos en agua fría para detener la cocción.

Es un método rápido, sencillo y muy útil si ya estabas cocinando arroz.

Método 2: cocer los huevos al vapor (método chino tradicional)

Si tu arrocera tiene rejilla o accesorio para cocinar al vapor, este método es ideal para preparar los huevos al mismo tiempo que el arroz.

• Coloca una rejilla dentro de la arrocera, asegurándote de que quede por encima del agua.
• Sitúa los huevos sobre la rejilla. No deben tocar el agua directamente.
• Añade el arroz y el agua correspondiente a la base de la olla.
• Cierra la tapa y pon la arrocera en modo cocción como siempre.
• El vapor generado cocerá los huevos en unos 10-12 minutos.
• Al finalizar, enfría los huevos en agua durante un par de minutos para que la cáscara se desprenda fácilmente.

Con este método conseguirás huevos con una textura uniforme y una cocción suave, ideal si prefieres una yema más blanda o incluso tipo “huevo pasado por agua”.

Conclusión

La arrocera, ese pequeño electrodoméstico que muchos compran solo para hacer arroz, puede convertirse en una aliada inesperada en la cocina. Cocer huevos en ella no solo es posible, sino que es una forma práctica, eficiente y con un resultado espectacular, especialmente si te gustan al estilo tradicional chino.

Así que ya sabes: la próxima vez que pongas arroz a cocer, añade un par de huevos y sácales partido al máximo. Verás cómo se convierte en un hábito más en tu rutina culinaria.

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